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【公益活动】:《召集令——自制环保酵素,爱自己,爱家人,爱众生,爱地球》

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水悦星星 发表于 2012-9-8 11:29:19 |显示全部楼层
致我亲爱的朋友们 MESSAGE TO MY BELOVED FRIENDS


在慈济基金会做志工真好,除能服务大众培植福田外,自己也学会了不少实用的生活技巧,比如说我现在做的素食颇受好评,在家落实环保让身心受益,等等。

最近在一次环保共修中,一位马来西亚的师兄做了一个有关环保酵素的介绍,还带了自制的样品让大家看。它在台湾、东南亚一带已经推广开来了,估计很快就会风靡全球。真没想到有这样简单易操作、神奇又好用的东东,大家都兴奋不已,跃跃欲试!真是要感恩发明酵素的泰国女科学家,绝对是位来救世的菩萨,真的可以利益无量众生啊,也让地球重度污染的生态环境有了净化和改善的希望。

丝毫不夸张地说:环保酵素是全能的家用及个人清洁剂,最佳的有机肥料,最好的空气清新剂......还可以去除农药残留,净化被污染的河流甚至核能污染!好处多得说不完!最最重要的是,制作原料是厨余(果皮菜叶)、红糖及水,无任何化学添加,对人体完全无毒无伤害。做环保酵素,可以变废为宝,减少生活垃圾,直接或间接地减缓温室效应,真是人类及地球的一大福音!

心动不如行动,我听完讲座就在家里实践,现已制作了大大小小的五桶,从颜色和泡沫上看,应该是比较成功的,等3个月后就可以使用啦!制作过程真的很简单,人人一学就会。

安静时会听到酵素桶里轻微的“滋滋”声,那是自然发酵的声音,打开搅拌时可看到表面泛着气泡。此时心里会有点感动:这是生命的律动,是自然界的奇迹,是我们终于回归自然简单生活的开始。

三个月实在有点长,而且我现在的身体对化学品的刺激越来越敏感,我就上淘宝上搜,果然看到有些”环保达人“制作了一些酵素产品售卖,于是买了酵素原液,还有以其为原料的洗发产品,使用下来很满意。用稀释过的酵素洗碗、喷洒居室、浇花,清理堵塞管道......真的超好用!难得的是,用稀释过的酵素液打泡洗脸,胜过我用过的一切洗面产品,洗完澡身上又干净又滋润。我便乘机淘汰了家中各类化学制剂的瓶瓶罐罐,等我的酵素做好,我就可以彻底地告别化学产品,过上纯天然、有机、无伤害的生活咯!:-)
5.jpg


我最近挖掘到的环保用品网店:http://store.taobao.com/shop/vie ... number_id=353336230

高效無患子環保酵素萬用洗潔液 http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=18806264052

无患子侧柏皂角洗发液体皂/自制环保/配环保洗发液 http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=19004192325

250ml泡沫瓶/洗手液打泡瓶/乳液泡沫分装瓶 http://item.taobao.com/item.htm? ... &_u=72lrn2k71c9

250ml 透明小老鼠喷雾瓶,喷瓶,PET大容量喷雾瓶 http://item.taobao.com/item.htm? ... &_u=72lrn2k923e

环保酵素救地球制作/使用手册/经验实例分享 http://item.taobao.com/item.htm? ... &_u=72lrn2k942b

再推荐两个比较专业的网站:

环保酵素救地球 http://www.hbjsjdq.com/forum.php

环保酵素DIY http://www.enzymesos.com/?page_id=48

等11月底我的”宗氏“酵素出来后,很乐意和大家结缘哈!有点时间的朋友,马上可以自己做起来,也可以教家里的老人或保姆做,很有乐趣的。过程中有问题,欢迎来电哦!

对了,提到健康环保的生活,还有最最重要的一点,就是:多吃素,少吃肉!!!我以3年半的素食体验(2年多蛋奶素+1年基本全素),以及身边大量素食朋友的经历现身说法:吃素好处实在太多,是人类最正确的饮食方式,是真正地爱惜自己!如果你能杜绝能量污浊的肉食,多吃新鲜蔬果及生机食品(当然有机的最好),你的身体会无比感激你!最近身边好几位亲戚朋友得大肠癌,查出来就是中晚期,于是乎截肠、人造肛、化疗......很痛苦!上世纪八十年代前中国人的肠癌发病率很低,现在成为排名前列的癌症,为什么?吃出来的!还有各种心脑血管疾病和慢性病,都和错误的营养观念和饮食习惯有关,详细资讯请阅读美国坎贝尔博士的《救命饮食》和台湾姜淑惠医师的《这样吃最健康》。

中华素食网 http://chinavegan.com/

邀素动起来 沪白领响应  http://www.tzuchi.org.cn/index.p ... 2-19&Itemid=370

街头当道场 劝素无反顾 http://www.tzuchi.org.cn/index.p ... 2-19&Itemid=370

欢迎转发此邮件,形成善念的循环。对的事情,做就对了

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合一 发表于 2012-9-8 11:46:07 |显示全部楼层
环保酵素的制作方法:

制做环保酵素的比率
酵素的比率  
Kg Kg Kg
糖(黑糖、黄糖或糖蜜) :1 1 Kg 300g 10 Kg
鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等) : 3 3 Kg 900g 30 kg
水 : 10 10 Kg 3 Kg 100 Liter


容器: 有密封蓋口的塑胶容器

材料: 水、鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等), 糖(黑糖、黄糖或糖蜜)

製做方法:

1.   將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。)
2.   水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以,三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 將糖倒入水中,輕輕攪勻,使融化。(可用手去攪拌。)
3.   水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果廚餘放進糖水中,輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。
4.   將塑膠瓶蓋旋緊,並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器内留一些空间,以防止酵素发酵时溢出容器外)
5.   制作过程中的第一個月会有气体产生,每天將瓶蓋旋鬆一次,並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
6.   一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。
7.   不时把浮在液面上的垃圾按下去,使其浸泡在液体中。


制作过程:
1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
2、 可将酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,切得越小,越有助於分解。
3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余(但可作堆肥用),会有腐臭味。
4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味,可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。
6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾,可陆续加入鲜垃圾,3个月的期限由最后一次加入当天算起。
7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月,请耐心让整个过程完整进行。
8、 制作酵素时,请保持愉快的心情,怀著爱心做,酵素的品质会更好。
9、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处,避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内,低温会降低酵素的活性。


发酵过程:
1、 黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面,需搅动使其沉浸于黑糖水中。
2、 制作初期,需要每天打开瓶盖,让发酵的气体往外流通,开盖时会听到“滋滋”声,这就是发酵的声音。
3、 如果没有打开瓶口,瓶子会被撑大,气体溢满无法释放时,甚至会爆炸,请多留意。
4、 发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好,发酵期越久,效果越佳,越陈越醇。


留意发酵过程的变化:
1、 如果酵素液呈现黑色,表示腐败不成功,需加入黑糖,再继续发酵3个月。
2、 如果发现虫或苍蝇卵,需把盖子封密,让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解,从而加强酵素的蛋白质。
3、 如果在表层呈现白色,表示制作得很成功,这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。


成果验收和使用方法:
1、 酵素是时间的成品,成功的酵素液呈棕黄色,闻起来会有橘子般的刺激气味。
2、 酿成的酵素液,经过稀释后,可当成清洁剂,是生活中进行洁净工作的好帮手。
3、 酵素渣晒干后,搅碎埋在土里,可当作肥料;加入马桶可净化粪池。
4、 酵素渣可保留在容器里,作为酵素的母体,加入新鲜的酵素原料,再重新发酵,陈年酵素能为酵素年龄增值

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合一 发表于 2012-9-8 11:47:36 |显示全部楼层
当环保酵素走进我们生活时,我们就成为快乐的实践者......
让我们在惊喜中不停地发现酵素的妙用吧!在分享与交流中增加对酵素的了解,
然后悠然享受环保酵素带来绿色环境与健康生活!.

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滴水 发表于 2012-9-8 11:51:53 |显示全部楼层
环保酵素的多元化用途:
农作物──自然化
自然农法的理念是保护自然生态环境和人类的健康。酵素能广泛应用在自然农法中。

● 改善土质
酵素是天然的肥料,能改善土壤环境,把贫瘠地转变为肥沃的土地。

● 不使用化学农药减少虫害

若将酿制好的环保酵素以一公斤红砂糖和十公升水进行稀释洒在草地上,这个过程会刺激昆虫的眼睛,破坏其卵的发育,就能减少昆虫、蚊子、老鼠和蟑螂的数量。虫害减少,有利于农作物生长。

● 植物快高长大

酵素液有助于促进光合作用,树根会获得更多的氧气,过程也促进蛋白质、淀粉、脂肪在土里分解,能为植物增加肥料。此外,臭氧从地面蒸发到大气层,有用酵素液灌溉的那区,树叶比较健康,植物会快高长大。

实例:

15年前何永祥先生帮助残障人士在吉隆坡Ara Damansara成功申请到一片30英亩的土地。原以为能种一些农作物,让残障人士能自供自给,然而这片土地又硬又顽固,花了很多年、用尽各种方法,都没有办法改善。後来以稀释的环保酵素灌溉后,竟然迅速长出许多农作物。本来生长缓慢的蔬菜、瓜果,却像雨后春笋般长出青绿色的蔬果。目前在这土地上也种植了不少的草药。


畜牧业──健康化
将酵素使用在家畜(禽)养殖场,能使饲养过程健康化。


● 改善饲养的环境
酵素是天然的空气清新剂,在畜舍及粪便上喷洒环保酵素,能消除苍蝇和恶臭。除虫、除臭的效果让家畜(禽)能在比较卫生的环境生活。


● 家畜(禽)更健康
在饲料和饮用水中添加环保酵素,能增加家畜(禽)的抵抗力,肉蛋品质提高。


实例:

泰国养猪场在不使用任何药品和添加剂的情况下,采用环保酵素,已被证实有效。

排水系统──洁净化

环保酵素能净化水源,改善家庭生活排水、食品加工厂排污水及畜舍污水对环境所造成的污染。

● 净化排水系统

如果将酵素液或酵素渣倒入排水系统,如:下水道、粪池、水沟等,可防止水管堵塞、净化粪池、分解污水污泥、净化河流和海洋,达到净化环境的效果。

● 恢复自然生态

随著排水系统洁净化,消失的鱼和贝类开始再度出现和增加,能恢复自然界的本来面貌。

普通清洁剂 VS 酵素清洁剂

将稀释后的环保酵素倒入沟渠或河流能起到净化的作用,因为酵素能有效的分解人工化学污染物。普通清洁剂是以界面活性剂将油脂乳化,再以水带走物质。酵素清洁剂是具有活性触媒将油脂分解成小分子,并直接与深处油脂反应,达到深层清洁目的。


实例:

在大山脚的莲花池曾举行过一次净化河流的运动。当时公众人士捐出900litre的环保酵素。倒下去7分钟之后就看到效果,湖面出现小泡泡,就像泥土在呼吸。当浮在河面的油脂渐渐分解,就可以见到湖旁植物的倒影。


垃圾污染──减低化

把把生垃圾(指剩菜、水果皮等食物垃圾)善用、处理并制成酵素,能减轻社会处理垃圾的负担及费用。


实例:
诗巫的市议会一直以来都有推行环保工作,但反应和效果都不大。2008年9月有一群主妇们在生活中积极倡导环保酵素,并主动向诗巫市议会署理主席严建安先生建议合作,让民间与政府的力量结合,推广环保酵素。自合作开始,积极的教导、制作和使用环保酵素,全体市民参与环保的工作达到事半功倍的效果,半年内诗巫市的垃圾量减少了30~40%。


家居生活──环保化

发酵的酵素能取代一般家用的化学清洁用品,适用于家庭养花或供给农户使用,经济、实惠又能照顾环境和自身的健康。

● 家居清洁

酵素稀释后能去除怪气味、霉菌、尘垢、污秽、油污等,在清洗客厅和房间地板、冷气机、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等非常有效果。此外,随著酵素的使用,苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减少。

● 个人卫生

酵素能分解和消灭对人体有害的微生物,在沭浴、洗发和洗衣时加入稀释的酵素液,能照顾个人的卫生并达到保养的效果。

● 宠物保养

能去除宠物身上的味道,减少寄生虫生长。

● 烹调料理

将所有的蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水(2汤匙酵素:1公升水)浸泡45分钟,能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等。蔬菜切开后,再继续泡在酵素水中,烹调时再取出,蔬菜炒煮后会十分青绿美味,水果也非常甜。


实例:

每年慈济功德会素食义卖都会吸引上万人参与。2008年11月在槟城这场义卖会,志工们准备了大量的酵素和许多的木屑,当场将所有的餐盘洗得干干净净。他们发现平时清洗吃过咖哩的餐盘,即使洗过之后仍有咖哩味,而这次不使用任何洗碗剂,只用了酵素液、酵素渣和木屑,竟然能让所有的餐盘在触感和嗅感方面都非常洁净清新。


●电磁波
长期使用具有电磁波的电子器材,会使人感到身体疲劳、眼睛疲倦、肩痛、头痛、困乏、不安等等。电磁波还会使人的免疫机能下降、人体中的钙质减少、并引致异常生产、流产、视觉障碍、阻碍细胞分裂,如:癌症、白血病、脑肿瘤等等。电磁波对婴孩、发育中的小孩、老人、孕妇与胎儿及电磁波敏感群众最为危害。

将发酵后的酵素置放于电子器材旁,可减低其电磁波。进而减少身体的病痛。

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水悦星星 发表于 2012-9-8 11:59:07 |显示全部楼层
如果有一天,有位朋友送你一瓶带着橙子香的棕色液体,并告诉你这是他亲手做的万能水,你无须感到惊讶。这可能是时下最时髦的礼物——环保酵素。 当泰国科学家勒素坤博士发现它的时候,它正在下一盘大棋。这是一个关于拯救地球的计划。环保酵素能加速分解有害物质,帮助增加空气中氧气的含量,减少废气和毒气的排放。大大改善温室效应、水污染、空气污染的程度。
让人惊讶的是,它竟然是用厨余做成的。简单易学,功效惊人。环保潮人们已经将它们带到世界的各个角落。还不赶快动手,实施你的酵素计划,用最潮的方法拯救地球。
而在今天,3月22日世界水日,谈论这个话题,将更具意义。联合国环境署已发出警告:人类在石油危机之后,下一个危机就是水。
什么是“环保酵素”?对于大多数人来说,这是个陌生词汇。可是在环保潮人眼里,它可是一种神奇的液体。就像明星们街拍时挎的爱马仕、普拉达一样,环保酵素是环保界的最佳单品。
它其实早就开始流行。去年曼谷水患,泰国政府就利用环保酵素治理废水污染。时隔一年,明显改善。而更多的明星将酵素经过科学处理后长期服用,不仅有清除体内垃圾的功效,还能改善皮肤和气色,人也看起来年轻了。
当然,环保酵素的功效远远不止这些,养花、洗菜、洗衣甚至是洗头洗澡,都是它的强项,而且天然环保,功效显著。
本期我们邀请了目前在国内推广环保酵素的专业人士,为您一点一点揭开它的面纱。让我们来认识一下传说中的环保酵素。
【名词解释】 环保酵素 Environmental enzymes
混合了糖、水和鲜垃圾(厨余)经过发酵后产生的棕色液体,有柑橘般的刺激气味的酵素。
A科学原理
B知识问答
环保酵素的一大功效就是分解重金属等有害物质。但是能分解多少是靠酵素成不成功和酵素的用法。环保酵素的原理其实很简单,就是利用臭氧来促进化学反应。
我们利用厨余(生鲜菜叶、果皮等植物类)、糖和水来做,也就是透过淀粉和糖的化学转化得到酸性物质(CH3COOH)溶解于水后解体,分解淀粉、脂肪、蛋白质的醋酸基(Acety1-CO-A)。
这可以简单地表达为:
厨余+糖+水=酸性物质=臭氧+水。
这里所得的臭氧有杀菌的功能,还有能帮助增加空气中氧的含量,从而减少空气中的废气和毒气。
醋酸基可以把厨余分解为酸性物质,而且利于空气中的臭氧。
此外,环保酵素能转化氨(阿摩尼亚)成为硝酸盐(NO3),为植物提供肥料与营养。酵素也能转化二氧化碳为碳化物(CO3),滋养海洋中的植物、鱼类和其他海底生物。
B知识问答
1.什么是环保酵素?
欧阳任章:酵素,英文为enzyme(酶的旧译),台湾人喜欢叫“酵素”。酶是具有生物催化功能的生物大分子,换句话说就是生物催化剂。它能加快生化反应速度,但不改变反应方向和产物。环保酵素有人也叫它“垃圾酵素”,其实是混合了糖和水的厨余经过发酵产生的棕色液体,有柑橘般的香味,对家居清洁或是园艺施肥非常有用,还能减少垃圾,净化水质。

2.用厨余发酵会产生细菌吗?这样安全吗?
阿旺:我们所说的做环保酵素的厨余,仅指新鲜的菜叶、果皮、树叶等植物类,不包括剩饭菜、肉类,也不包括纸、塑胶、金属罐和瓶子。如果做法正确可以保证生成有益菌的。环保酵素的用途决定我们的做法是否更讲究细致一些。若是新鲜蔬果做的酵素用来护肤或是炒菜都没问题,很安全,这个用法在泰国很普遍。

3.高温会破坏酵素营养,但为什么有人用它煮饭炒菜呢?
马哈:酵素不可遇上高温,因为超过40℃酵素无法正常工作,菌群停止工作,这个时候起作用的是酵素内的臭氧,它起催化作用,引出植物木精油脂,保护蔬菜营养,保持食物新鲜。

4.有人服用酵素片,这种和环保酵素有何不同?
马哈:酵素有抗炎抗菌、净化血液、增强免疫及细胞复活的作用,对人体帮助很大。人们因长期依赖熟食,体内会缺乏酵素。酵素补充主要靠饮食,多生吃有机蔬果,自制水果酵素,食用酵素含量高的食物如小麦草鲜汁、香蕉、芒果、菠萝、木瓜等等。服用酵素片或酵素液也是一种方法。可食用的酵素成分是很挑剔的,好的水果,好的草药,经过滤可以安全饮用的水,再加上纯正的红糖或蜂蜜,发酵时间超过六个月。环保酵素是用自来水,掺糖和厨余所做,对需求健康的人来讲是不理想的。
【出场嘉宾】
马哈泰国人,泰国第一代推动有机农作物讲师,与环保酵素研发人勒素坤博士一起研究环保酵素二十余年。
欧阳任章马来西亚人,富美家亚洲区营运副总裁,也是环保主义者、义工。第一心愿是把环保酵素引入中国并极力推广。正是他,让国内越来越多的人认识并对环保酵素产生兴趣
阿旺 全职义工,目前致力于环保酵素的推广和应用
自己动手才最重要 Environmental enzymes | 达人
周末清晨,天气微凉,下天竺对面的那片茶园经一夜骤雨,更见苍翠。美宏素食馆白墙黑瓦,坐落其间。
朱丽珍是美宏馆的营养讲师,信佛吃素,总是可亲欢喜的模样。去年三月,朱丽珍的一位“素友”给她发邮件,提到环保酵素。这种神奇的物质让朱丽珍来了兴趣,查了很多资料,问了很多人。她笑说,自己是典型的“知行合一”的人。
去年七月,她便开始自己动手做了。
朱丽珍将做好的环保酵素用于浸泡蔬果。烹调时洗净取出,炒煮后青绿美味;她也会加环保酵素到洗洁精中用来洗碗,“确实很去油污。”她说。
有一次,朱丽珍参加电视台的讲师培训,跟栏目导演提到环保酵素,导演说,这么有意义的事,值得推广一下。那时义务推广环保酵素的马哈老师正好在中国,经朱丽珍多方联系,便促成了一次有意义的合作。在马哈老师的演讲会上,朱丽珍认真地听着记着。
她说很认同马哈老师的一句话,潜在的变化我们有时候不能以肉眼真切直观地看到,但是,将丢弃的垃圾,做成环保酵素,转换过程本身就很有意义。
朱丽珍总是嘱咐美宏馆的厨房师傅,新鲜的菜叶和果皮不要丢掉,留给她用。她觉得,做环保,于人于己,都是好事,所以,也常常跟朋友们介绍环保酵素,最常说的一句话是“其实自己动手才是最重要的。”
今年春节,孙福泉是和环保酵素的发明人勒素坤博士一起过的。他之前没见过勒博士,却一直都有在做环保酵素,好喜欢带几瓶送人。孙福泉回来跟人说起勒博士,57岁的年纪,练瑜伽,动作像二三十岁的青年人,谦卑平和。更重要的是,他是坚定的环保主义者。孙福全是第一次去泰国,在那里他听说,去年曼谷淹水,之后城市有很多废水、污水,泰国政府给民众免费发放酵素液,来净化水质。大约半年过去,状况有很明显的改善。而在泰国,环保酵素非常非常普遍。
去年九月份,孙福泉买来大量的塑料桶,用剩饭菜做酵素,给农民免费做堆肥用。如今更是全国蔬菜基地到处跑,宣传指导大家用菜叶子做堆肥,用在田地里。他说,简单制造降低温室效应和修补大气层的臭氧,而且做出有机肥料用于农耕,为什么不呢?
做环保酵素这件事令贺乐玲很开心。第一次做环保酵素,她用了很多蔬菜叶和一点果皮,闻着味道不对,不敢用。后来专门拿给欧阳任章老师,才知道她的做法是没有问题的。再后来就得心应手了。从市场买回蔬菜,贺乐玲在洗时总加一点环保酵素,泡上大约半个小时。更多时候,她把环保酵素做堆肥用。贺乐玲自己种菜,不过她不买农药化肥,而是用烂菜叶子、甚至剩饭菜做大量的环保酵素,施肥。土质变得很健康。果然,蔬菜长得特别好。吃不完还可以送朋友,但前提是朋友拿家里的垃圾来换。但最令她最开心和欣慰的是,还在上幼儿园的儿子跟老师说收集同学们早餐茶叶蛋的壳,带回家去,给妈妈用。
孙福泉 50岁 中华素食协会副会长
【榜样的力量】
朱丽珍 30+ 美宏素食馆营养讲师
【达人制作秘笈】
1.做环保酵素的材料和容器有什么讲究吗?
容器最好是瓷器、陶罐或是胶桶,塑料瓶也可以,避免用玻璃或金属容器。红糖、厨余和水的比例是1:3:10。最好按比例来做,目测的体积比例也可以。我们说厨余只是生鲜的垃圾,是植物类,不包括剩饭菜、肉类,蔬果腐烂的部分也要除去。后者做出的只能用于堆肥。

2.用其他糖代替红糖可以吗?
红糖所含矿物质成分比较高,是微生物的营养基,不管做环保酵素还是食用的水果酵素,都要用到红糖或是蜂蜜。当然,越纯正越天然越好。如果有黑糖最好,比红糖还要好。

3.发酵过程中还需要注意什么?
三个月以上,当然越久越好,跟酿醋酿酒一个道理。最好贴个标签标明制作日期。如果一次没有那么多的厨余,可以分次加入,并加入相应的红糖和水,制作日期以最后一次加入红糖为准。有时一个星期左右,每天打开盖子放一下气体,其实就是臭氧啦。

4.什么时候算做成功呢?
做成功的表面一定会有一层白色的膜,那是酵素的酵母,酵素的“妈妈”,捞出来,涂手上,据说护肤很好呢,也可以拿空罐加水放着,它本身就是酵素了。用pH试纸也可以,pH值在4以下才是好酵素。

5.你有做失败的经历吗?
有两次。一次因为密封性不好。尽管前一个月要松开盖子放一下气体。但是发酵时,还是要把盖子盖紧,不然容易生虫子,但有虫子未必代表酵素不好,不用管它,拧紧盖子等它分解就好。另外一次,自己不懂得留发酵空间,把可乐瓶装得太满,第二天一打开,泡沫像啤酒一样出来,流失好多。要留有20%-30%的空间,尤其是将蔬果切得过碎时。

6.做失败了怎么办?
不成功的原因会有很多。酵素液变黑或是发霉,变坏了,再加一份同等的红糖,再让它发酵一个月,就会改变。

7.怎么处理酵素渣子和保存环保酵素呢?
可以晒干埋土里,很好的有机肥料。继续留瓶子里,加厨余再次酿制酵素。环保酵素应该放在通风阴凉的地方,避免太阳直射,不能放冰箱哦,低温会降低酵素活性的。

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慧鑫 发表于 2012-9-8 13:14:30 |显示全部楼层
这真是一个好方法,赞叹。

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xuwen009000 发表于 2014-3-2 20:08:54 |显示全部楼层
水悦最近又在做酵素哦~~~
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